甜食拔丝地瓜

2025-04-03 01:58:21

1、做拔丝地瓜的原料。地瓜。白糖

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2、地瓜洗净削皮备用。

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3、地瓜切成滚刀块。

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4、锅中加入适量的大豆油。

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5、油加热到5至6成热时候放入地瓜,调到中火。

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6、地瓜炸至外表变硬,颜色金黄捞出控油备用

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7、把锅中的油倒出来,锅中放入适量的白糖。

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8、调到中小火,锅中的白糖局部开始融化。

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9、直到锅中的糖全部融化开,调到微火。

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10、继续熬制白糖,熬成像蜂蜜一样的浓汁。

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11、再稍微熬制一会儿,糖汁略微变红时即可,这时候的火候一定要小。

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12、倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀,即可出锅装盘

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