大白刺猬馒头的做法

1、温开水加入酵母，让其活化1-2分钟。温开水温度在37俣觊鄄幼度左右，和我们体温差不多的温度就可以，千万不要用热水，切记切记！！！

2、面粉和白糖称在一起

3、倒入酵母和牛奶。

4、搅拌成絮状。

5、揉至表面光滑。（我没有力气揉，就揉到没有干粉）盖上保鲜膜发酵至原面团的两倍大小。

6、用手指之间按下去不回弹就说明已经发酵的可以了。

7、拿出面团排气，整形，分成大小12份（大小可以自己定，分均匀就可以）

8、取其中一份，揉成水滴状。

9、用剪刀剪出刺猬背部的刺。刺猬眼睛部分用筷子沾水，在两侧眼睛部位点一下，按上黑芝麻做眼睛。

10、全部依次做好刺猬，放入蒸笼。盖上盖子发酵30分钟左右。用手按一下会快速回弹就可以了。

11、发酵好，冷水上锅蒸15分钟，关火焖3-5分钟。

12、嚼劲十足的大白刺猬馒头就出炉咯！看，我家孩子已经迫不及待的拿一个吃起来了！