流心芋泥青团的做法

1、咸鸭蛋黄150度10分钟，烤熟后碾碎备用。加入糖粉、吉士粉、奶粉、融化好的黄油酱，臬苜捎肩搅拌均匀后加入牛奶，搅拌顺滑，放冰箱冷冻2个小时，拿出揉成小球，再冷冻一个晚上。

2、菠菜取菜叶洗净，放入滚水烫菠菜，菠菜变色捞出，放入冷开水中过凉。用料理机打成细泥，用细筛滤掉汁水，菠菜泥留用

3、糯米粉加入绵白糖，少量多次加入温水，搅拌成团。将开水倒入澄粉，搅成均匀，撕成粒状加入糯米面团，揉匀后加入猪油充分搅拌好

4、将面团尽量摊薄在盘子上，水开后蒸10～15分钟左右，取出待用

5、将菠菜泥加入刚出锅的糯米团中，使劲搅拌使糯米团上色，放至温热分成10份

6、芋头和紫薯切好，15分钟妨澈记豳蒸熟，放料理机，加入奶粉、黄油、糖粉、砂糖搅拌成泥。打好的芋泥倒到不粘锅中，开中小火炒至成团且不沾刮刀

7、待芋泥冷冻后，将芋泥分成10份，取一份按扁，包住冻硬的流心馅

8、取一份菠菜皮包住芋泥流心馅，慢慢收口搓圆，包上保鲜膜，保持面皮软糯

9、上锅蒸熟，完成