蛋白糖#柏翠辅食节-烘焙零食#

1、准备好蛋清

2、用电动打蛋器搅拌，分三次加入糖。第一次在蛋清起泡时加入糖。

3、第二次在蛋白稍变白时加入糖。

4、第三次在蛋白刚出现纹路时加入糖

5、将蛋白打到条纹很深，蛋白不流动，拿起打蛋器有尖三角的状态。

6、将蛋白分成两份

7、其中一份筛入可可粉快速搅拌均匀。搅拌久了会消泡。

8、裱花袋放入五齿裱花嘴，然后放入白色的蛋白霜

9、在放有油纸的烤盘上挤出形状

10、挤完白色的蛋白霜后再装入可可蛋白霜继续挤出形状。这次做了两种口味。

11、放入预热好的100度烤箱烤60分钟。烤好后在烤箱里焖十分钟才取出来。烤箱温度根据自家的调节。

12、成品。