麻辣拌扇贝肉

2025-03-16 05:56:37

1、扇贝肉摘去沙囊,洗净备用。

麻辣拌扇贝肉

2、先来做一个简单的辣椒油,1茶匙粗辣椒面+1茶匙细辣椒面混合均匀,加入1茶匙白芝麻

麻辣拌扇贝肉

3、凉锅凉油,放入1小段桂皮、葱段、两个八角、香叶、20粒花椒粒小火炸出香味。

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4、炸出香味后捞出花椒粒、桂皮、香叶等调料不用

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5、油温降至6成热时,把油浇在辣椒粉上

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6、快速拌匀即成简单的辣椒油

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7、锅中放水,水沸后放入葱段、姜片放入处理好的扇贝肉焯水

麻辣拌扇贝肉

8、水沸后十几秒即可捞出

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9、焯过水的扇贝肉依次放入2茶匙鲜味酱油,1/2茶匙蚝油、少许鸡粉、少许白糖、少许花椒粉,淋上辣椒油

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10、吃时拌匀即可

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11、麻辣扇贝成品图

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