白菜肉丝炒年糕
1、超市有卖真空包装的切片水磨年糕,一定要宁波产的,炒之前掰开泡凉水15分钟。
2、猪里脊肉切丝,放入料酒、生抽,研制15分钟
3、白菜改成跟年糕差不多大小的片
4、热锅凉油煸炒熟肉丝备用
5、葱花炝锅,放少许油把白菜炒到出汤,放入泡过水的年糕片一同翻炒
6、基本炒匀后放入肉丝翻炒至年糕没有硬心但不软,水磨年糕一旦炒的过火就会发粘不好吃了。关火后放盐调味即可。
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