啤酒鸭怎么做

1、鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分

2、烧热锅， 放少许油， 下入焯过的鸭肉翻炒

3、将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒

4、翻炒几下后加入冰糖

5、再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色

6、加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉， 大火煮开， 转为小火煮上三十分

7、加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁

8、最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可

9、盛入小煲中，完成