面包糠炸大虾

1、准备材料，鸡蛋打入碗内，加入精盐，用筷子打散搅拌均匀，打成蛋液备用。

2、大虾去头去壳，留着虾尾巴在虾背部第二节处下刀轻轻穿过，插进去一直切开到尾部。

3、去除虾线将虾放案板上，腹部成O形状将尾巴穿过腹部的O形中依次做好全部。

4、先将大虾在蛋液中挂一圈在放入面包糠中滚一圈依次将全部的大虾裹好。

5、锅内倒入适量油，待油温热轻轻下入虾球～转中小火炸至定型，定型后用筷子推动，炸的均匀～炸至金黄色～捞出装盘控油～

6、蝴蝶虾就做好啦～