土豆炖鲍鱼的做法
1、将土豆用水冲洗干净,削皮,切成方块,用清水泡着避免氧化变黑
2、将胡萝卜洗净削皮,切成方块,装碗内备用
3、将鲍鱼放盐水中泡4个小时,处理内脏,切刀花,备用
4、放少许油至锅中,待油温七分热,放入姜丝爆香,再倒入鲍鱼,翻炒至焦黄色,盛出备用
5、再放少许油至锅内,倒入土豆和胡萝卜,翻炒一会,倒入一碗水
6、待煮开水后,放入炒好的鲍鱼,少许生抽,焖15分钟
7、待焖至软烂,收汁,放上葱花,即可盛出装盘食用。
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