日常饮食要注意的一道菜“小葱拌豆腐”

1、吃豆腐的好处主要有以下几点：1.保护大脑健康 豆腐含有不少的卵磷脂，这个物质具有维持脑细胞的运作跟新陈代谢的效果。平时吃豆腐的话，可以帮助我们保护大脑健康，增强大脑的记忆力，是很不错的素食食物。

2、2.预防高胆固醇 豆腐多是由大豆制作而成的，里面所含有的胆固醇接近于零。由于它所具有的胆固醇太低，蛋白质却很高，是非常有利于身体健康，也可以预防干胆固醇类疾病的。

3、3.降低血压 如果您血压偏高的话，建议吃一点豆腐，因为它具有降压的效果。豆腐里面含有不少的镁元素，镁元素可以扩张我们的血管，让血管紧张度得到提高，这样就可以有效的降血压，预防高血压的出现。

4、4.豆腐跟什么一起吃容易得结石病(1)葱 凡是提到清淡又有名的豆腐美食，多数人会想到小葱拌豆腐。虽然这道菜是很多人都喜欢吃，但却是不健康的，因为它很容易引发结石病。小葱及葱类食物里面含有不少的草酸，草酸是会跟钙物质形成结石的。虽然在烹饪小葱拌豆腐的时候，小葱的量都是比较少的，但是如果经常吃的话，还是会带来很大危害。

5、(2) 菠菜 菠菜是很好的蔬菜，里面含有不少的草酸，所以在吃之前一定要用热水烫一下，去除大部分的草酸。豆腐里面含有很多的钙物质，钙物质很容易跟草酸发生化合反应，在身体里面形成结石。在平时的时候，吃豆腐就一定不能吃菠菜。

6、(3) 柿子类 虽然柿子是没有草酸的，但是它却含有另一种物质，那就是鞣酸。鞣酸也是一种可以跟钙形成结石的物质，所以西红柿跟豆腐一起食用的话，则是很容易形成肾结石跟胆结石的情况，所以这两种食物必须要分开吃。