蔓越莓曲奇的做法

1、黄油室温软化到手指轻轻一按就凹下去，倒入糖粉手动打发

2、打发到黄油发白即可

3、倒入打散的蛋液，分三次倒入搅拌比较均匀

4、蔓越莓干提前切碎再放分布更加均匀

5、蔓越莓干搅拌均匀后筛入低筋粉，用橡胶刮刀来回拌匀，不要画圈

6、面团看不见低筋粉就可以了，轻轻翻动面团揉两下

7、饼干模垫保鲜膜，面团入模整平用保鲜膜包好，没有饼干模自己搓成喜欢的形状也可以，放冰箱冷冻至少45分钟

8、取出切片摆上烤盘，我的盘底有凸条所以铺了锡纸，平底不沾烤盘不用铺的

9、烤箱先预热一下，180度烤25分钟左右，如果焦度不均，在剩余6、7分钟的时候取出烤盘换个方向烤