怎么做浆嫩牛肉

2025-04-18 01:05:45

1、牛肉千万不要竖着切，一定要横着纹路切，切好的牛肉加老抽、蚝油上色，加入葱姜水去腥，顺时针搅拌均匀上劲

2、中途一定要加点盐，盐会使牛肉快速吸饱水分并且不脱浆，上浆之后才能放蛋清，等蛋清完全融合之后才熹栳缂靖能加生粉，这个顺序千万不要搞错了。最后铺点油，锁住水分，放入冰箱冷藏

声明：本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考，不代表本站立场，如存在版权或非法内容，请联系站长删除，联系邮箱：site.kefu@qq.com。