泡椒牛肉丁的做法

1、备料。牛肩肉是买的我们本地的网销牌子，当天下单基本上能当天到，四包，每包半斤，我用了大半包。仔姜也是本地仔姜，泡椒是我自己泡的。

2、泡椒有几种，我每样都抓了一点。

3、牛胸肉泡水多清洗几遍，切丁，肥瘦都有。

4、瘦牛肉切丁，放生抽和菜油拌匀，静置10分钟，下锅前放红苕粉拌匀上浆。

5、大蒜和仔姜都切小颗颗。

6、肥的牛肉先放锅里面爆出油，再放菜油。

7、泡椒打碎。

8、先放大蒜颗颗，再放泡椒，炒出香味。

9、放花椒。

10、放牛肉丁，注意不要粘锅。

11、放仔姜。

12、翻炒的时候放点点盐，千万不要放多了，泡椒本来就很咸。

13、继续炒几下，起锅之前放鸡精。

14、成品。

15、这个超级下饭。

16、白饭配这个，真的可以吃两碗。