开水烫面炸糖糕做法
1、把面粉放盆里,再烧一壶开水,水烧开后,把开水倒入面粉盆里,一边倒水,一边用筷子把干面粉全部搅拌成絮状。
2、再和成光滑的面团,盖上锅盖,饧面10分钟。
3、把饧好的面团揪成适当大小的剂子,捏成中间厚,周边薄的圆形面皮,再放入一勺白糖。
4、再收口包成包子形状,然后揉圆压扁制成糖糕生坯。
5、炒锅里倒入适量胡油,等油温七成热时,把糖糕生坯下入油锅,调中火炸制,直至把糖糕两面炸成金黄。
6、然后夹出沥油放盘里,这样用开水烫面炸的糖糕就做好了。
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