腊肠锅巴饭的做法

1、土豆去皮，切块泡水里，防止氧化变色。胡萝卜切丁，葱和姜切碎

2、腊肠切片。

3、砂锅里刷油。可以多刷点

4、米饭铺入锅里，上面撒些水。

5、腊肠排放好。然后可以小火加热。

6、加热一会，沿着锅边淋上油。这样可以出锅巴，也能防止粘锅。

7、腊肠旁边倒入鸡蛋一个。盖上盖子，开始小火焖。

8、做饭的同时开始炒菜。锅里放油，剩下没用要的腊肠切块，开始炒。

9、加入土豆，胡萝卜和玉米粒一起翻炒。

10、炒一会开始调味，加盐，胡椒粉，辣椒粉，南德粉。

11、最后加入一些生抽。

12、土豆不容易熟，加一些清水焖一会。

13、鸡蛋快熟后，撒一些胡椒粉。

14、菜炒好后，加入砂锅里一起焖一会，汤汁淋到腊肠上面。

15、腊肠锅巴饭就做好啦。下面全是锅巴，吃起来硬硬的，脆脆的。