大地鱼粉如何熬汤不腥

大地鱼粉也就是比目鱼粉，比目鱼这种鱼营养成分很高，肉质细嫩而洁白，具有补虚益气的功效。跟其他的鱼类一样，比目鱼本身有着很重的腥味，在做大地鱼粉的时候，能不能有效的除腥味直接关系着最终的口感，需要一些技巧。那么，大地鱼粉如何熬汤不腥?下面咱们就来看看吧。

食材

大地鱼粉 1勺

清水 250毫升

生姜 60克

陈皮 50克

莲藕 适量

土豆 适量

山药 适量

做法和技巧

1、1.将大地鱼粉和清水倒入锅中，煮沸后小火煲15分钟。2.加入适量盐调味即可。加生姜。煲汤的时候可以放生姜去腥。

2、加陈皮煲汤。陈皮煲出来的汤陈皮香味掩盖了腥味，味道香且好喝。

3、加一些可以吸收的汤汁的食材，比如土豆、莲藕、山药等去除腥味。