红烧茄子怎么做
1、准备茄子,蒜,把茄子皮削去,把茄子切成梯形放在碗里备用,加入一勺盐,用手抓匀,腌制几分钟。
2、准备一小碗水,蒜切片,在碗里加入适量的酱油,一勺糖,把蒜片放碗里备用。
3、把腌制的茄子拧干里面的水分,放盘里备用,在锅中倒入适量的油,油热后下茄子翻炒。
4、加入调好的调料,盖上盖子,将调料全部吸收完后,炒熟盛出即可。
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