老厨师教你做手工花生糖

1、将花生、黑芝麻放入烤盘，放入烤箱保温（上下加热100度后使用）；

2、将水、麦芽糖和糖倒入不粘锅中；

3、不粘锅内继续加入黄油和海盐；

4、先大火熬沸后转小火熬至150度（请一定使用烘焙专用烘焙计观察熬糖温度，熬糖过程无需搅拌）；

5、煮至150度，然后拌入花生和黑芝麻；

6、搅拌均匀后倒入不粘烤盘，开始整型（此时花生糖特别粘且烫手，需带一次性不粘手套哦）；

7、刚煮好的花生很软，温度高的时候要整形；

8、因为是熬糖的，所以花生不需要完全冷却，只要固型就可以开始切小块了，然后不要重叠放，再放凉后单独包装就好啦！