水煮鱼片怎么做

1、准备一条草鱼清洗干净。

2、先把头取下来。

3、从尾部片开。

4、鱼骨剁块。

5、鱼肉片成片。

6、洗去血水放入盐。

7、放入胡椒粉。

8、放入去腥的料酒。

9、加入一个蛋清。

10、加入干淀粉。

11、抓拌均匀腌制五分钟。

12、豆芽猪血放入盐焯水捞出装盘。

13、锅中油热下入鱼骨煎至两面微黄。

14、放入姜，蒜，小米椒。

15、放入豆瓣酱。

16、放入火锅底料。

17、再烹入少许的啤酒。

18、加适量的水和生抽。

19、加盐，鸡精，胡椒粉调味。

20、煮三分钟煮好捞出。

21、再将鱼片放入锅中烫熟。

22、连汤汁一起倒入盆中。

23、最后放入麻椒。

24、放入干辣椒。

25、撒入葱花和热油即可。