红烧羊肉煲的做法
1、500g羊前腿肉切大块,冷水入锅焯水,水煮开5分钟肉变白后把羊肉捞出备用。
2、大葱切片,热油将大葱片、姜片和蒜瓣炒香后,加入羊肉翻炒至微微金黄色。
3、加料酒、豆瓣酱翻炒均匀,加入生抽、老抽和冰糖翻炒均匀关火
4、将羊肉转移到砂锅中加入冷水没过羊肉,放入香叶、八角、桂皮、草果和花椒、干辣椒,士候眨塄大火煮开后,加盖转小火焖1小时
5、关火后打开盖子撒一把切段的蒜苗。
6、红烧羊肉煲完成!
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