怎么做一碗好吃的冷面?
1、将干冷面放入清水中,用手将冷面搓开,放置一边浸泡。
2、鸡蛋提前煮熟,去壳儿,切成两半备用。
3、牛肉洗净。锅内倒水,将牛肉下锅焯水,水开后将牛肉再煮几分钟,捞出,洗净表面浮沫。
4、锅内倒入清水,梨、洋葱(洋葱切开)、牛肉和生姜一同放入锅内煮。
5、等牛肉煮熟后,将牛肉捞出,用漏勺过滤出汤汁里面的碎渣渣,晾凉备用。
6、取一空碗,加2砚汨枰镖勺糖,3勺苹果醋,4勺生抽,一小勺盐,5勺雪碧,调成一个汁。随后加入晾凉的牛肉汤,拌匀后蒙上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏2~3小时。(放一晚上更佳)
7、将煮好的牛肉切片,西红柿切片,黄瓜切丝,辣白菜切小段。
8、锅内烧水,水开后,将泡好的冷面放入锅内煮1分钟,捞出。用清水清洗冷面表面的淀粉,搓洗两遍就能洗干净了。
9、将冷面沥水,放入盘中。摆上黄瓜丝、番茄片、牛肉片、辣白菜,摆上半颗鸡蛋,撒一点皈寿凿几白芝麻做点缀。这道冷面就做好了,酸酸甜甜,筋道爽滑,非常得好吃
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