肉桂葡萄干面包

1、称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料按照液体、粉类的顺序放入面包机，揉成光滑的面团

2、加入黄油继续揉至完全阶段

3、加入黄油继续揉至完全阶段

4、揉好的面团室温发酵

5、大约2小时，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成

6、发酵好的面团排气

7、分出2个100克的面团，一个大面团。揉圆松弛10分钟

8、准备好馅料

9、松弛完之后将小面团擀成长方形

10、加入适量的馅料

11、自上而下卷起，捏紧收口，从中间切开

12、互相交错的叠加卷起

13、两头捏紧，放入模具，另一个也进行二次发酵

14、大面团也擀成长方形

15、大面团也擀成长方形

16、自上而下卷起

17、切成薄片

18、交错的放入抹了油的模具，最上面一层切面朝上，进行二次发酵

19、烤箱175度预热。二次发酵完成表面刷蛋黄液

20、刷蛋黄液

21、放入烤箱，175度35分钟

22、出炉即可脱

23、成品

24、成品

25、成品

26、成品

27、成品

28、成品

29、成品