咸水角怎么做

2025-04-06 13:26:36

1、将澄面倒入碗里面,倒入开水烫熟。

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2、搅拌到澄面没有颗粒。

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3、将糯米粉倒入桶里。

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4、倒入白糖,慢档搅拌,分次放入澄面和冰水、油。

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5、搅拌好的面团用保鲜膜包起来,冷藏备用。

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6、将所有食材切成小小的颗粒,锅内热油,爆香五花肉。

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7、下入鸡腿肉,肥膘,炒香。

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8、放入干贝丝,香菇粒,萝卜干。

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9、放入盐,糖,蚝油,生抽,老抽,翻炒均匀,用生粉勾芡。

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10、先冷却,冷藏待用。

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11、冷藏好的馅放入葱花,搅拌均匀。

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12、面团搓成长条,撒上糯米粉,揪成剂子,用手轻轻压成圆片。

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13、包入馅,收口。

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14、油温达到150~160度,关火,放入生胚。

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15、等待浮上来开中火,一边炸一边搅拌。

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16、开大火,炸成金黄色即可。

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17、成品展示。

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