美味的外婆私家水煮鱼头汤

1、鱼头沾盐，休息20分钟

2、把紫苏叶切成片（不要太多，只切几片）姜片，辣椒片，大蒜片

3、洋葱切块

4、准备白醋（这是姑逐拢愠奶奶自制的醋）。因为加了紫苏，所以是粉红色的。这家人从小吃零食吃醋长大。它的味道很特别。）

5、把油放在火锅里加热，把鱼头放进锅里

6、往里面倒白醋

7、倒点料酒

8、两面鱼头煎至金黄色，如图所示

9、加入大蒜、姜和胡椒

10、倒一大碗水

11、水量如图所示。如果你喜欢喝汤，可以多放些水。不要一次加水，这样会影响鱼汤的味道。

12、火烧沸

13、倒点酱油

14、中火煮至鱼汤呈乳白色

15、取下鱼头，放入碗中。把汤放在锅里，把紫苏放进去

16、把洋葱和其他鱼汤放进去再煮，然后熄火

17、把鱼汤淋在鱼头上，奶奶的私家水煮鱼头汤就喝完了！