蔓越莓曲奇的做法

1、室温软化10～20分钟，气温低软化时间长一点

2、软化的黄油加糖搅拌均匀，加蛋清拌匀，搅匀后筛入低筋面粉

3、筛入低筋面粉搅拌均匀

4、蔓越莓干剪碎拌匀，根据个人喜好可加多或减少蔓越莓干，多点会有点酸

5、平铺保鲜膜，把搅拌好的面粉放入保鲜膜捆成正方形或长方形，大小由自己控制，谛忖认噤决定饼干大小，我这个是4*4厘米的，放冰箱冷冻一小时

6、冷冻后切成6毫米左右厚度，厚度要均匀，然后放入垫了油纸的烤盘，要间隔距离，烤的时候饼干会膨胀

7、烤箱预热170度，170度烤15分钟左右，表面或边缘上色即可拿出，烤完后饼干还是软的，晾凉后就脆了

8、最好多凉几小时口味更佳