煎鱼时如何不粘锅

煎鱼的时候最容易发生的事情就是粘锅了，这个时候煎初来的鱼一点都不好吃，那么有什么办法能够煎鱼时不粘锅饪验踉猓呢？

（1）把鱼洗净，把水沥干；

（2）煎鱼前，可用生姜片把锅内擦拭一遍；

（3）把锅烧热，然后倒入食用油，稍等片刻再放入鱼，小火煎鱼；

（4）鱼肉一面煎至微黄，再翻到另一面，切不可来回翻动。