鸡腿香肠卷的做法

2025-04-10 04:41:03

1、鸡腿一支,用剪刀剪开,去掉骨头。把鸡皮的一面向下,展开铺平,用刀背剁鸡肉的一面,然后把一根香肠放在鸡腿肉上―――我觉得,用刀背稍微剁剁,可以剁断筋,同时也可以让鸡肉平整,容易卷香肠,所以就剁了哈。

鸡腿香肠卷的做法

2、卷起来,用棉绳捆住。

鸡腿香肠卷的做法

3、卷好的鸡腿放入小煮锅,加酱油,料酒,姜丝,红糖,拌匀,开中火,盖锅盖,煮开后转小火,直至鸡腿煮熟,期间给鸡腿翻个几次以便入味。开锅盖,转中火,边收汁边用筷子把鸡腿翻个,以便让鸡肉四周都沾满好看的酱汁。然后取出晾凉。

鸡腿香肠卷的做法

4、去掉棉绳,切片即可。

鸡腿香肠卷的做法
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