豆豉辣椒蒸鳕鱼家常做法

​喜欢豉汁系列的菜色，无论是蒸鱼、蒸排骨只要放些黑豆豉就会有一种特殊的香气，甘甘咸咸的豆舸使暄谢豉味儿真是惹味。这回买的鳕鱼也用这个法子来料理，比一般清蒸的滋味来得更加浓郁。鱼肉鲜嫩，汤汁咸香，拌米饭一流，不知不觉想要再添一碗饭（发现自己常把这句话挂在嘴边，还真是个饭桶来着，哈哈～～）

工具/原料

用料：鳕鱼2块黑豆豉1大勺姜2片红尖椒1个葱花1大勺腌鱼料：料酒1大勺盐1/4小勺瓢遥费涓调味料：蒸鱼豉油2大勺糖少许油1大勺

豆豉辣椒蒸鳕鱼的做法

1、鳕鱼自然解冻，去除鱼鳞冲洗一下沥干水分，用腌鱼料抹擦一遍，腌5分钟左右

2、豆豉泡水约3分钟，取出放在小碗中，姜切末、红椒切成小圈备用

3、豆豉、姜末、红椒加调味料调匀成料汁

4、把料汁淋在鱼身上

5、蒸锅水开后，放入鳕鱼用大火蒸大约6、7分钟就熟了

6、​鱼身撒上葱花，再淋下1大勺烧热的油就可以上桌了