无敌好吃的纽扣饼干制作教程

1、黄油和糖粉放进盆里，不喜甜的糖粉可减至60克，不建议过多地减糖，糖有起酥的功能。

2、搅打至颜色变白，加入盐、泡打粉和鸡蛋液继续搅龅歧仲半打混合均匀，打发到原来体积的两倍大就是酥松脆口感。面粉干湿度不一致需液体量就不一致，以和好的面团软硬适中为标准酌情添加鸡蛋液。

3、筛入低筋面粉抓捏均匀成团，包上保鲜膜静置半小时。

4、松弛好的面团放在油纸上，上面盖张保鲜膜，隔着保鲜膜将其擀平擀薄成约3mm厚度的光滑大面片。

5、揭开保鲜膜，用大号裱花嘴挨着压出一个个的圆圈，旋转着按压切割边缘更光滑。

6、将圆面片移放置于铺有油纸的烤盘里，间距1cm左右，后期成型和烤制都会稍有膨胀。

7、用小一点的瓶盖压出内圆，有明显压痕即可千万不要压断了，用棉签在中间戳四个扣眼，旋转着戳穿。

8、放进提前预热好的烤箱中层，上下185℃约10分钟。表面微黄时即刻出炉，刚出炉时还稍软，晾一小会茧盯璜阝就可以倒出烤盘了，彻底晾凉后装袋密封保存。香酥脆，还萌萌哒！