清蒸黄鱼怎么做

1、黄鱼去鳞去内脏洗净，在鱼身上斜着划几刀，撒盐腌10分钟备用。

2、葱切丝，铺在盘底把腌完的鱼放在葱上，敛阌嬖嘏撒上姜丝，倒上一点料酒，在鱼身上撒一点糖。然后单独拿一个小碗调制一碗酱汁，放糖和生抽、蒸鱼用的豉油，搅拌均匀。

3、把装鱼的盘子和调酱汁的小碗一起放在蒸锅里蒸20分钟。

4、关火，把鱼端出来把盘子里的汤汁倒掉，盘子氇筐塘瓠里的葱和姜也都倒掉，然后把和鱼一起蒸的小碗里的酱汁浇在鱼上，撒上一点葱丝。

5、用勺子盛一点油，放在火上烧热，油冒烟后浇在鱼身上。

6、清蒸黄鱼，完美出锅了~