怎样对员工进行考核

（精选皤材装肢工）

员工没有按照要求在规定的台板上捡辣椒，捡出的辣椒、花生里有杂质、霉烂、砂子、石子等，盛放辣椒的口袋较脏；

违反要求每次处罚：

1—10元

预处理工序

（粉碎工）

在煮辣椒、花生时水温不符合要求，每锅加入的辣椒、花生不符合要求，煮的时间不符合要求，空水时间不符合要求，粉碎时的孔板不符合要求，黄豆浸泡时间不符合要求，下班前未将设备进行清洗干净，每周未按时对设备进行保养；

违反要求每次处罚：

1—10元

预处理工序

（肉处理工）

肉在处理前未按照要求进行清洗或清洗不干净，元割时每块不符合重量不符合要求，盛放肉的容器不清洁，下班前未将设备进行清洗干净，每周未按时对设备进行保养；

违反要求每次处罚：

1—10元

预处理工序

（鸡肉处工）

鸡肉在处理未按照要求进行清洗或清洗不干净，元割时每块不符合重量不符合要求，盛放肉的容器不清洁，下班前未将容器或器具清洗干净；

违反要求每次处罚：

1—10元

预处理工序

（油炸工）

芝麻未按照要求进行清洗或未捡去其中的杂质，炒芝麻时空水时间不符合要求，炒芝麻时最终效果不符合要求，黄豆、蚕豆的浸泡、空水不符合要求，黄豆、蚕豆、花生油炸效果不符合要求，在油炸时每锅加入的半成品数量不符合要求；

违反要求每次处罚：

1—10元

炒酱工序

（配料工）

领料时未按照要求的手序进行领料，配料时未按照配方进行配料，在配料时称量的数量不符合要求，配料间摆放不整齐，当天未使用结束的半成品未按照要求送到上道工序；

1—10

炒酱工序

（炒酱工）

在炒酱时未按照工艺要求进行炒酱，最终炒出酱的效果不符合要求，在炒酱结束后加入部分生油，在炒酱过程中从锅口加煤或锅没有放上就吹风，炒酱结束时锅下面还剩余较多的煤，炒好的酱积压超过1锅，炒酱员工在车间里吸烟，员工的脚有意无意放在锅台上，在下班后煤渣没有及时清理；

违反要求每次处罚：

1—10元

包装

（涮瓶工）

在洗瓶时未按照要求对包装进行清洗消毒，瓶子未清洗干净，洗好的瓶子未空水；

1—10

包装

（打码工）

打码的台面上摆放较乱，日期打印不清晰，同一个瓶盖上打印两个或多个日期，两种日期的瓶盖未进行分开存放；

违反要求每次处罚：

1—10元

包装

（灌装工）

员工的个人卫生不符合要求，在灌装时产品的温度不符合要求，产品的净含量不符合要求，下班后未将工器具清洗干净；

违反要求每次处罚：

1—10元

包装

（拧盖工）

盖没有拧死，有漏油现象；

违反要求每次处罚：

1—10元

包装

（贴标装箱工）

产品没有贴标就入库，标签歪斜，标签上有污物，箱内产品有少装现象，箱内产品有倒放现象，装箱结束后未放入合格证，胶带没有封平整，有开箱现象，包装箱上未打印日期或日期打印错误；

违反要求每次处罚：

1—10元

门卫

上班时离岗，没有将自己工作区域的卫打扫干净，未按照公司要求进行工作，未经允许让外来人员进入公司，由于自己的失职造成公司财产损失；

违反要求每次处罚：

1—10元

仓库管理员

仓库内产品或包装物摆放较乱，仓库内卫生较差，未做到每天打扫卫生，各类物品未元类摆放，物品出入库数据不准确，库内物品帐物不符，在车间领货未按照正常手续进行收发货；

违反要求每次处罚：

1—10元

车间主任

市场退货或顾客投诉，车间生产安排不合理造成人员或公司资源不能够充元利用，出现重大质量事故或批量性产品不合格，车间员工违反工艺，车间各类设备、工器具未按照要求进行清洗或保养，车间各类物资、半成品的损耗超出公司规定的要求，对员工的各岗位职责或其它技术性资料或文件未及时培训，上次发现的质量问题未及时整改，

违反要求每次处罚：

5—20

采购人员

采购计划拟定不及时或没有采购计划，选择的供应商不符合要求，签订合同时未按照正常程序而导致公司损失，采购的产品不符合标准，采购产品的及时性或到货的及时性差；

违反要求每次处罚：

5—20

配料工

配料车间的门窗、玻璃、地面、墙壁、工器具、台面、计划器具的卫生，下班后将除糖盐味精、豆豉以外的其它原料送到预处理车间，并统计这三个品种的使用量

违反要求每次处罚：

1—10元