怎么做香脆椒

1、1. 干红辣椒剪成段，去籽。

2、2. 取一大碗，将辣椒段用凉水浸泡10分钟。

3、3. 再放入沸水锅中，加盐焯烫2-3分钟，捞出沥干。

4、4. 取一大碗，放入辣椒、磕入鸡蛋清，加入盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻。

5、5. 搅拌食材均匀的裹上粉料。

6、6. 锅中适量油烧至5成热，放入辣椒段炸制。

7、7. 炸至金黄酥脆，捞出控油；拌入花生米即可。