辣椒炒肉的家常做法

辣椒炒肉，是一份十分下饭的菜，也适合作为一款下酒菜，现在笔者就为大家讲解如何做出一份好吃可口的辣椒炒肉。

食材

五花肉 200g

尖椒 200g

食用油 适量

姜 若干

蒜 若干

料酒 1匙

生抽 1匙

豆瓣酱 1匙

蚝油 1匙

准备阶段

1、准备阶段1：将五花肉切片，如图1所示：

2、准备阶段2：将辣椒切块，如图2 所示：

制作阶段

1、制作阶段1：将切好的辣椒块直接放入锅中干炒，将辣椒炒软即可倒出，如图3所示：

2、制作阶段2：倒入少量食用油滑锅，如图4所示：

3、制作阶段3：锅中放入五花肉，对五花肉进行翻炒，炒至微焦，如图5、6所示：

4、制作阶段4：倒入料酒、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、蒜、姜，去腥入味继续翻炒，如图7所示：

5、制作阶段5：加入之前炒软的辣椒，如图8所示：

6、制作阶段6：倒出锅，一份焦香四溢的辣椒炒肉就做好了，如图9所示：