家常菜炖排骨汤

排骨汤掺滦贾溺含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原,对身体有好处。尤其是夏天，运动完的人出汗多，以及身体虚弱的群体，还有需要补充身体生长需要的人都应该多喝排骨汤。

食材

排骨 250克

生姜 10克

盐 4克

鸡精 1克

排骨汤成品展示

1、第一幅图，是纯的排骨汤。大补啊。

2、第二幅图，可以用来泡炒米（安庆人都知道）。

食材的处理

1、将买来的新鲜排骨洗净。

2、锅中注水约600毫升，大火将排骨焯水断生。

3、去除焯水排骨表面的浮沫，然后用凉水冲洗 待用。

4、生姜的处理；先将生姜的皮去除，切片待用。

烹饪

1、瓦罐中注水约1升，我们将排骨放入瓦罐中。

2、大火将瓦罐中的水烧开，我们加入生姜片，盖上盖继续烧10分钟。

3、大火10分钟后，我们加入盐4克，小火盖盖慢炖3个小时。

4、出锅前，加入1克鸡精提鲜即可。