家庭自制麻辣小鱼干

1、将超市买的小银鱼干洗净，用凉水发泡2小时后捞出，沥水备用

2、400g食用油下锅，8成熟时下姜末蒜末，焙香后用漏勺将姜蒜渣沥起。小鱼干下锅，开中火炸。

3、炸至小鱼干成金黄色呖分甾胗8状态，下生抽、白糖、花椒面和辣椒面、芝麻（注意一定要一起下生抽和白糖，以便白糖加快融化），翻炒至芝麻变为金黄色起锅，装盘。