冰爽绵柔芒果鸡蛋冰沙制作

1、第一步制作糖水，糖水比直接使用白砂糖要味道更佳香醇，有淡淡的焦香味，在口中的香味更持久

2、先取铁盆或铁锅，加入100ml净水，微波炉加热，但水开后，倒入白砂糖，并不停的搅拌

3、调至中火，继续搅拌糖水，待糖水称橙黄色，且表面少量泡沫，即可关火，过滤到器皿中冷却待用

4、把牛奶和适量糖浆倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到完全融合，然后将牛奶冷却至不烫手。

5、准备一个器皿，加入牛奶糖水，鸡蛋（去蛋清），用打蛋器搅拌，适量出沫即可，备用

6、准备冰沙机（如下图），洗净加入冰块，糖浆，倒入芒果果酱，加入冰沙粉，加入适量饮用水，使用手动模式，搅拌4-5次

7、加入第一步的鸡蛋牛奶，继续搅拌2-3次，开启自动搅拌模式，期间搅拌犸前燕噔棒要不停搅拌，待冰块全部碎掉，冰沙形成即可，如下

8、再淋上些许芒果果酱，如果喜欢，可以淋上些许柳橙果酱，味道更佳