食疗怎样养肝最健康

1、鸭血鲫鱼汤：鲫鱼洗净，切小块，加水适量，放葱姜一起煮，至鱼肉煮烂。用纱布将鱼骨滤出，鲫鱼汤加入鸭血略煮，加盐、香油调味即可。功效：鸭血中含铁量较高，多吃能防治缺铁性贫血。鲫鱼富含优质蛋白、蛋白质种类齐全、易于肠胃消化吸收，是肝肾疾病患者的良好蛋白质来源。

2、胡萝卜炒猪肝：猪肝洗净去筋切成片，胡芎撒闩祈萝卜也切成片，猪肝加淀粉少许上浆，热锅冷油，将猪肝划散断红盛出，胡萝卜片下锅炒熟，再倒入猪肝片，加盐适量炒熟出锅。功效：掾茶谪轳猪肝味甘、苦、性温，归肝经；有补肝明目养血的功效；胡萝卜含有大量的胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。胡萝卜富含植物纤维，可增加肠胃蠕动，促进代谢，通便防癌。

3、菠菜拌花生：菠菜去掉烂叶，洗净，用开水焯熟捞出切段备用。花生洗净，锅中加油用小火炸至熟透，放入菠菜段中，加盐、香油调好口味即成。功效：菠菜为应时蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血的作用，对冬季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。

4、黄豆粥：黄豆浸泡12小时后与大米一同煮粥。粥成后，可加入芝麻粉、盐调味。功效：黄豆中的蛋白质和植物固醇能够降低体内的血脂浓度和低密度脂蛋白胆固醇，而黄豆中的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，还能保持血管弹性和防止脂肪肝形成。

5、伤肝一顿酒，好肝慢慢养伤害肝脏只需要一顿酒的功夫，而对醉酒后的肝脏修复，可不是一朝一夕能够弥补得回来的。每天能够保持摄入充肽厥与撺足的碳水化合物，就能起到节约蛋白质的作用，促进肝脏对蛋白质的利用，促进肝细胞的再生，防止毒素对肝细胞的损害。所以，要想保肝护肝，每天的主食是一定要吃的。哪怕在喝酒前先吃一点儿主食，也是对肝脏的一点儿保护措施。