拔丝地瓜怎么做好
1、地瓜去皮，洗净切成长条。
2、将地瓜放入开水中煮2分钟，捞出沥干水分，凉透，放入适量淀粉，使地瓜条上裹匀淀粉。
3、锅中倒入食用油，油八分开，放入地瓜条炸制。
4、地瓜条炸至成金黄色捞出。
5、倒出食用油，放入半小碗水，放入适量白糖，熬制微微泛黄。
6、倒入炸好的地瓜条，使糖液均匀裹在地瓜上，出锅装盘。
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1、地瓜去皮，洗净切成长条。
2、将地瓜放入开水中煮2分钟，捞出沥干水分，凉透，放入适量淀粉，使地瓜条上裹匀淀粉。
3、锅中倒入食用油，油八分开，放入地瓜条炸制。
4、地瓜条炸至成金黄色捞出。
5、倒出食用油，放入半小碗水，放入适量白糖，熬制微微泛黄。
6、倒入炸好的地瓜条，使糖液均匀裹在地瓜上，出锅装盘。