家庭版照烧鸡腿饭的做法

1、鸡腿去骨，用剪刀沿着骨头剪就可以了，喉哆碓飙去完骨头的鸡腿肉用刀背敲一敲，鸡皮那边用牙签戳一戳，这样可以防止鸡皮回缩，也更容易入味

2、加入两勺料酒，一勺油，少许盐和黑胡椒粉，腌制10～15分钟

3、调照烧汁: 两勺料酒，一勺生抽，一勺半老抽，一勺蚝油，一勺蜂蜜，搅拌均匀

4、准备配菜，我准备了一点西蓝花和胡萝卜

5、蔬菜焯一下水捞出备用

6、开始煎鸡腿，最好用不粘锅，小火，鸡皮面朝下放入锅里开始煎（不需要另外放油了），煎至两面微黄

7、倒入刚刚调好的照烧汁，盖盖焖10分钟左右，中途可以多翻翻面，这样鸡腿更容易上色也更入味

8、煎好的鸡腿切开装盘，配上一点刚刚的蔬菜，浇上一点照烧汁，香喷喷的照烧鸡腿饭就搞定啦