怎样做抄手馅又嫩又滑

2025-04-07 20:07:59

关键是打水,做肉末里加适量水可以使肉末细蜢偏痪焱腻滑嫩。肉洗净剁成肉末,加入水顺时针搅拌成稀糊糊状,不能太干。放生姜搅拌均匀,加水搅拌上劲,加入淀粉后继续搅拌,瑕铆幌约加入鸡蛋、盐、生抽、蚝油、胡椒顺时针搅拌。搅拌上劲后,加入芝麻油搅拌均匀,锁住水分保证肉质嫩滑。

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