你不能错过的糖醋蒜做法
1、蒜头一定要选当季的新蒜,去掉外皮,留最后一层,清洗一下大蒜表面,沥干水。
2、将蒜放入盐水中泡2天,水最好用凉开水,期间换一次水,杀出水分,使糖蒜更爽脆还能去除大蒜辛辣味。
3、把蒜取出,将水沥干,大约晾半天。
4、起锅烧水,把红糖,冰糖,醋,酱油倒入锅中煮开,红糖煮化即可。盛出放凉,醋汁的量要淹没蒜。
5、将蒜放进容器里,最好是玻璃透明的,方便观察,,将放凉的糖醋汁倒进容器中淹没蒜,然后加入一点白酒,这样不仅杀菌而且使蒜更爽脆。
6、盖严密封腌制,千万不要进水,大概一个月左右就可以吃到酸甜可口的糖醋酸了。
7、是不是超简单的,你也来试试吧!
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