1、番茄切小块，鸡蛋放入碗中放少许盐打散
2、蒜剥皮剁碎，生姜剁碎备用
3、热锅冷油，油温8层热放入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋液定型，表面微微焦黄后，盛出放入碗中备用
4、不用洗锅，放入切好的番茄，翻宅烀佑狻炒至番茄出汤汁后，加入切好的蒜和生姜，继续翻炒出蒜香味，放入碗中的鸡蛋再翻炒2分钟，加入葱和盐，再翻炒30后出锅装盘
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