红烧驴肉如何做

1、750g驴肉切块，姜10g切片。

2、锅中加水500ml烧开，放入驴肉焯烫，捞出过凉。

3、锅中加油5ml烧热，放入姜爆香，加入桂皮5g，八角2g，干辣椒5g和当归。

4、驴肉爆炒，加盐10g，糖10g，料酒10ml，红枣10g焖2分钟，加水炖煮30分钟即可。

5、总结如下。