乌龟 泡芙的做法

1、先将黄油软化，类似上图

2、将抹茶粉和低筋面粉过滤筛入黄油内，加入砂糖混合一起。

3、将面糊装入保鲜袋内擀平，放在金盘内丢进冰箱即可。（其实可以提前一个晚做好）

4、泡芙芯： 将糖，水，黄油，盐倒进奶锅内煮沸腾

5、把火调至最低倒入面粉，将火往上调成中小火，继续搅拌均匀，锅底有一层膜即可。

6、将鸡蛋打散，准备

7、将泡芙面糊倒入一个容器内部用打蛋器打散， 主要是起降温作用。

8、分次加入鸡蛋液打发。（有可能一个鸡蛋不足，需要补充）。

9、直到面糊能挂在刮刀上成水粒形状

10、装入两个裱花袋，（一个是做身体，一个做头手脚尾巴）

11、将面糊挤入金盘内，然后将头，手脚，尾巴挤上。

12、预热烤箱180度

13、从冷冻室取出酥皮要光极压出酥皮

14、将酥皮盖上泡芙身体上，轻轻压一下，即可。

15、烤180度30分钟。中途不能开炉。

16、烤好不能马上取出，在烤箱静止20分钟以上

17、用食用色素笔画上眼睛，嘴巴。

18、底部挤上奶油。

19、一个个可可爱爱的乌龟泡芙出来啦。 （如果小朋友不喜抹茶可以试着换菠菜粉）