怎样做腊八豆豉

2025-04-05 13:46:55

1、将黄豆洗干净,洗干净之后煮熟。

2、洗豆豉叶凉干(这种豆豉叶不知道别的地方有没有,这是我们这里山中特有的叶子,专门做翊检檠尸豆豉用的。没有这种豆豉叶直接用布袋发酵也行)

3、把煮好的黄豆倒进豆豉叶里。包好,盖住发酵保温发酵,大约一个星期的时间就发酵好了磨香料,喜欢哪样就自己放啦,辣椒,姜,盐巴是少不了的凉晒,暴晒,晒干就行

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