油面筋塞肉怎么做

1、肉馅要挑选三肥七瘦的夹心肉。

2、在肉中加入盐。

3、再加入生抽。

4、加入姜末去腥。

5、用筷子搅和均匀。

6、分三次倒水。

7、第一次倒水之后用手搅拌均匀。

8、再倒一次水。

9、再用手揉合均匀。

10、最后再加一次水。

11、将肉揉成粘稠的形状。

12、然后加入葱花。

13、倒入一些鸡蛋液。

14、再用手揉搓均匀。

15、加入一点淀粉。

16、将肉馅拌好。

17、将准备好的面筋用筷子戳一个小洞。

18、然后再用手指将小洞变大。

19、用筷子把肉馅挤进去。

20、外面在抹一些淀粉。

21、也可以将裱花袋套在杯子上。

22、然后将肉馅放到裱花袋里面。

23、再拿一个面筋戳一个洞。

24、用裱花袋将肉馅挤进去。

25、没有裱花袋也可以拿一个塑料袋。

26、在塑料袋下面剪个小口也是一样的。

27、将十个面筋几挤入肉馅。

28、锅中冷水开火烧开。

29、将油面筋放入蒸笼里。

30、蒸好了以后可以放在冷藏室。

31、锅中水开以后放入蒸笼。

32、盖上锅盖大概蒸15分钟。

33、锅中烧油。

34、先放入姜片。

35、放入葱段爆香。

36、然后将油面筋倒入。

37、翻炒之后加一些清水。

38、再加入一些老抽。

39、加入生抽提鲜。

40、加入一点冰糖。

41、水开以后加入一些料酒。

42、加一点点盐。

43、然后盖上锅盖烧一会儿。

44、烧到收汁上色。

45、就可以起锅装盘。

46、表面撒上一下葱花。

47、一碗油面筋就做好了。

48、喜欢清淡的可以做成汤。