自制咸菜萝卜干

1、萝卜洗干净，去掉两头

2、将萝卜先切片再切成长条，太宽了容易晒不透。太窄了不容易入味，晒后以后成型也不好看。

3、切啊切，我买了35斤大萝卜呢！

4、将切好的萝卜条放在盆中，加入适量的盐用手翻拌均匀，静置2小时，腌出多余的水分，这样容易晒干吃起来也脆。

5、将腌好的萝卜干水分挤干，放在有阳光的地方暴晒一至两天，不用晒太干。

6、晒干以后萝卜干用手一抓，稍微有点湿乎劲有点软软的，比之前轻了好多，缩小了不少就说明晒好了，不能晒太干，最好是半干状态，晒太干吃起来就不脆啦。

7、装入无油无水的密封罐，放入冰箱冷藏两天就可以吃了。