沂蒙山炒鸡怎么做

2025-04-05 13:50:17

1、配料切好

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2、鸡肉剁成小块

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3、热油,油要宽松一些,只放姜片

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4、倒入鸡肉后,先不要翻锅,盖上锅盖焖炒几分钟再开盖,为了锁住鸡肉的水分。因为油宽,不用担心会糊锅

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5、炒至这种状态,倒入二大勺黄豆酱油,一勺生抽

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6、翻炒上色,一定倒入开水,刚好没过鸡肉就可以

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7、加入小米椒,青辣椒,葱段,蒜片,鲜花椒。翻炒十分钟左右即可出锅了

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8、鲜香麻辣的大厨味道,却是最简单的步骤。

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