清蒸鲳鱼的做法
1、将鱼处理干净清洗干净,在鱼身上打上十字花刀。
2、在鱼体内和体外都放一些葱段和姜片，再浇上料酒，撒上食盐，腌制20分钟。
3、放入蒸锅，大火蒸8分钟，再焖两分钟。
4、去除葱姜，倒掉汁水，在鱼身上摆上新的葱丝(葱提前切成葱丝)。
5、再在鱼身上淋上蒸鱼豉油。
6、将食用油烧热浇在鱼身上。
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1、将鱼处理干净清洗干净,在鱼身上打上十字花刀。
2、在鱼体内和体外都放一些葱段和姜片，再浇上料酒，撒上食盐，腌制20分钟。
3、放入蒸锅，大火蒸8分钟，再焖两分钟。
4、去除葱姜，倒掉汁水，在鱼身上摆上新的葱丝(葱提前切成葱丝)。
5、再在鱼身上淋上蒸鱼豉油。
6、将食用油烧热浇在鱼身上。