方盘海绵蛋糕

1、原料：鸡蛋、低粉、白糖、牛奶、大豆油

2、将鸡蛋去壳，蛋黄与蛋白分离

3、蛋黄加25克白糖，蛋白加60克白糖

4、蛋白中再加入盐和白醋，先低速后高速打至小尖角的状态备用

5、蛋黄与白糖打至颜色变浅

6、将三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀

7、蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，轻轻搅拌均匀

8、低筋粉过筛，加入一半的低粉，搅拌均匀

9、将另一半低粉全部倒入盆中，轻轻搅拌均匀

10、牛奶与大豆油称量好并混合均匀

11、舀一点面糊与牛奶和大豆油混合均匀

12、将混合后的液体倒入面糊中

13、轻轻搅拌至面糊与液体混合均匀，烤箱预热上下火160度

14、将面糊倒入准备好的方形烤盘中，在桌面震几下放入烤箱上下火160度烤30分钟，上譬挝钣苈火160下火165度烤5分钟

15、烤好的蛋糕晾凉

16、成品

17、成品